Revani – gâteau de semoule turc au sirop

20131110-012416.jpgIngrédients (pour 12 personnes) :

  • 4 œufs
  • 1 verre de yaourt nature
  • 1 verre d’huile
  • 2 verres de de farine
  • 1 verre de semoule fine
  • 1/2 verre de sucre
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

  • 4 verres d’eau
  • 3 verres de sucre
  • un demi citron

Préparation :

  1. Commencer par chauffer le sirop en mélangeant l’eau et le sucre. Presser un demi citron dedans quand le sirop commence à chauffer.
  2. 15 min après ébullition, retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter les autres ingrédients en finissant par la levure.
  4. Beurrer un plat, et verser le mélange. Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 1 h.
  5. Le gâteau est cuit quand il est bien doré.
  6. Le sortir du four, Verser aussitôt le sirop tiédit dessus, et le couper comme en autant de parts que vous voulez. Le gâteau chaud absorbe bien le sirop tiède.
  7. Couvrir le plat d’un plat plus grand, et laisser reposer.
  8. Servir frais parsemé de noix de coco.

Riz au lait au four – Fırında Sütlaç

20131110-012203.jpgIngrédients 6 gros ramequins:

  • 1 litre de lait
  • 1/2 verre de riz
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre de sucre
  • 1 c à soupe farine de riz ou de maïzena
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé

Méthode :

  1. Préchauffer votre four à 230C.
  2. Laver le riz et le faire cuire dans 200ml d’eau et ajouter le sel. Faire cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  3. Mélanger le lait et le sucre dans une casserole et faire cuire 10 minutes en remuant.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf, la farine de riz et une c à s d’eau.
  5. Lorsque le lait boue, en récupérer un peu pour mélanger aux jaunes d’oeuf dans le bol. Bien mélanger pour éviter que les oeufs ne cuisent puis ajouter le tout à votre casserole de lait. Retirer immédiatement du feu et ajouter le sucre vanillé. Bien mélanger.
  6. Verser le mélange dans vos ramequins puis les faire cuire au bain-marie dans le haut du four pendant 35 à 40 minutes. le mélange doit avoir une jolie couleur comme sur la photo.