Irmik Helvasi ou dessert à la semoule

Personnellement j’adore ce dessert car il est très délicieux et facile à réaliser. En Turquie beaucoup de mecs le préparent !!

Kolay-İrmik_Helvasi_tarifi

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 verre et demi de semoule fine
  • 80 g de beurre
  • Une grosse poignée de pignons de pin
  • 1 verre de sucre
  • 2 verres de lait

Préparation :

  1. Mettre le beurre à fondre dans une casserole avec les pignons de pin.
  2. Une fois que le beurre est fondu, ajouter la semoule et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée (environ 15 minutes) sur feu moyen sans cesser de remuer.
  3. Ajouter ensuite le lait et le sucre. Remuer le tout et laisser cuire jusqu’a ce que la semoule soit bien cuite.
  4. Mettre la préparation dans un ramequin ou n’importe quel moule selon votre choix pour donner sa forme et démouler sur une assiette.

Bon appétit !

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Riz au lait au four – Fırında Sütlaç

20131110-012203.jpgIngrédients 6 gros ramequins:

  • 1 litre de lait
  • 1/2 verre de riz
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre de sucre
  • 1 c à soupe farine de riz ou de maïzena
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé

Méthode :

  1. Préchauffer votre four à 230C.
  2. Laver le riz et le faire cuire dans 200ml d’eau et ajouter le sel. Faire cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  3. Mélanger le lait et le sucre dans une casserole et faire cuire 10 minutes en remuant.
  4. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf, la farine de riz et une c à s d’eau.
  5. Lorsque le lait boue, en récupérer un peu pour mélanger aux jaunes d’oeuf dans le bol. Bien mélanger pour éviter que les oeufs ne cuisent puis ajouter le tout à votre casserole de lait. Retirer immédiatement du feu et ajouter le sucre vanillé. Bien mélanger.
  6. Verser le mélange dans vos ramequins puis les faire cuire au bain-marie dans le haut du four pendant 35 à 40 minutes. le mélange doit avoir une jolie couleur comme sur la photo.